O povo nos países andinos costuma comer coisas bem estranhas. Além de uma pimenta grande (é um pimentão denorex, mas é pimenta) o povo come cuye, ou porquinho da índia e bebe um fermentado de milho cuspido. Tudo isso é fichinha (e será tratado no futuro) perto do ceviche, um preparado de peixe cru com limão e cebola.

Como o mar próximo à Lima é muito poluído devido ao péssimo tratamento de esgoto, boa parte do peixe pescado ali próximo muito provavelmente está contaminado. Assim não é recomendável economizar quando decidir provar a iguaria. Vá no lugar mais estruturado e higiênico que encontrar.

Eu fui em um restaurante especializado em frutos do mar no Larcomar, um belo shopping a céu aberto montado no precipício ao lado do oceano pacífico em Miraflores, um dos bairros mais chiques da capital. Não é muito caro, lembre-se, este é o Peru não o Chile.

No início o sabor não é ruim, mas é forte tanto em limão quanto cebola. Imagine a quantidade de limão e tempero que o cozinheiro adiciona ao preparado para curar o peixe cru. Depois de comer metade do prato eu desisti, não adianta se forçar a comer algo que não se gosta.

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